Κοτόπουλο Κλέφτικο

Κοτόπουλο μπούτι άνευ οστών, Ντομάτα, Πιπεριά, Κρεμμύδι, Τυρί, Καρυκεύματα.
Ψήνεται στο φούρνο με την κερόκολλα, ακριβώς έτσι όπως το αγοράσατε, στους 200 βαθμούς για δυόμιση ώρες περίπου. Μετα τις δύο ώρες ανοίξτε το πάνω μέρος της κερόκολλας για να ροδίσει το κρέας.

Σουσαμένιο Χοιρινό

Χοιρινή μπριζόλα, Καρότο σε λωρίδες, Πιπεριά κόκκινη, Σως μελιού & μουστάρδας, Φέτες πορτοκαλιού, Πιπέρι χοντροκομμένο, Σουσάμι, Κεφαλογραβιέρα.
Ψήνεται στο φούρνο σε σκεύος με σκέπασμα ή αλουμινόχαρτο. Λίγο λάδι, λίγο κονιάκ ή μαυροδάφνη, λίγο νεράκι, στους 250 βαθμούς περίπου δυόμιση ώρες.

Σπετζοφάι

Λουκάνικα Σύρου με μάραθο, Πιπεριά, Μαρινάτα.

Χοιρινό με Αρωματική Μαρινάτα και Φρούτα

Χοιρινό χωρίς κόκκαλο, Αποξηραμένα φρούτα, Σως μελιού και μουστάρδας.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το δισκάκι ή το βάζουμε σε γάστρα μαζί με το δισκάκι. Ψήνεται στους 180 με 200 βαθμούς για δυόμίση με τρείς ώρες. Στα τελευταία δέκα λεπτά προαιρετικά αφαιρούμε το σκέπασμα για να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Τηγανιά Ανάμικτη

Χοιρινή τηγανιά με Λουκάνικα Σύρου, Πιπεριά, Κρεμμύδι.

Μπυράτο Χοιρινό

Χοιρινό άνευ οστών, Mπύρα, Mυρωδικά-μπαχαρικά, Σως μελιού & μουστάρδας.
Προσθέτουμε λίγο λάδι και ψήνουμε στο φούρνο, σε αντικολλητικο ταψί ή εναλλακτικά με κερόκολλα στο κάτω μέρος, στους 250 βαθμούς 50 λεπτά περίπου.

Πίτσα κοτόπουλο

Κοτόπουλο μπούτι φιλέτο, τυρί (mozzarella), μπέικον, ντοματίνι, σάλτσα βασιλικού, πιπεριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Χοιρινο χαραγμενο, καραμελωμενο με γαρνιτουρα γαρυφαλλο

Βάλτε την φαντασία σας να οργιάσει ;-)

Ρολό Γαλοπούλα με Παραδοσιακή Γέμιση

Γαλοπούλα χωρίς κόκκαλο νωπή, καρύκευμα και γέμιση που περιέχει: Κιμά ανάμεικτο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, κάστανο, κουκουνάρι, σταφίδες, ρύζι, συκωτάκια κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι.
Ψήνεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα με λάδι και λίγο χυμό πορτοκάλι.

Ρολό Κοτόπουλο με τυρί και μπέικον

Κοτόπουλο άνευ οστών, τυρί, μπέικον και καρυκεύματα. Ψήνεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα με λίγο λάδι.

Ρολό Κοτόπουλο με φέτα

Κοτόπουλο άνευ οστών, τυρί φέτα, λιαστή ντομάτα, ελιά, καρυκεύματα. Ψήνεται στο φούρνο ή στην κατσαρόλα με λίγο λάδι.

Χοιρινό Ρολό mε Δαμάσκηνα

Χοιρινό άνευ οστών, κεφαλοτύρι, δαμάσκηνα, μυρωδικά-μπαχαρικά.
Ψήνεται στο φούρνο στους 250 βαθμούς για περίπου δύο ώρες με λίγο κόκκινο κρασί, λίγο χυμό πορτοκάλι, και λάδι.

Χοιρινό Εξοχικό (ρολό)

Χοιρινό άνευ οστών, καρυκεύματα
Ψήνεται στο φούρνο στους 250 βαθμούς για περίπου δύο ώρες με λάδι.

Χοιρομέρι (ρολό)

Χοιρινό άνευ οστών, καρυκεύματα
Ψήνεται στο φούρνο στους 250 βαθμούς για περίπου δύο ώρες με λάδι.

Χοιρινή Κορώνα

Χοιρινή μπριζόλα καρέ τυλιγμένη σε σχήμα κορώνας, ντοματίνι, σουσάμι & μαυροσούσαμο, Γαρνιτούρα πιπεριά, μυρωδικά-μπαχαρικά, σως μελιού & μουστάρδας.
Ψήνεται στο φούρνο σε γάστρα ή εναλλακτικά σε ταψί σκεπάζοντας το με κερόκολλα, στους 220-250 βαθμούς περίπου τρεις ώρες. Προσθέτουμε λίγο λάδι, λίγο νεράκι και προαιρετικά χυμό πορτοκαλιού.

Χοιρινή Μπριζόλα Γεμιστή

Χοιρινή μπριζόλα καρέ, κεφαλοτύρι, πιπεριά, μυρωδικά-μπαχαρικά, σως μελιού και μουστάρδας.
Ψήνεται στο φούρνο σε γάστρα ή εναλλακτικά σε ταψί σκεπάζοντας το με κερόκολλα. Προσθέτουμε λίγο λάδι, λίγο νεράκι στους 220-250 βαθμούς περίπου τρεις ώρες.

Χοιρινή Πλεξούδα

Χοιρινή παντσέτα άνευ οστών, σουσάμι, μυρωδικά-μπαχαρικά, σως μελιού & μουστάρδας, καστανή ζάχαρη.
Ψήνεται στο φούρνο σε γάστρα. Προσθέτουμε λίγο λάδι, προαιρετικά πατάτες, ψήνεται στους 200 με 250 βαθμούς περίπου 2 με 2 και μισή ώρες.

Κοτόπουλο με τυρί

Μπουκιές κοτόπουλο, με τυρί και μπαχαρικά σε σακούλα ψησίματος σε πήλινο σκεύος.
Ψήνεται στο φούρνο όπως είναι, με την σακούλα και το πήλινο σκεύος, στους 200 βαθμούς περίπου 2 με 2 και μισή ώρες.

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με μπαχαρικά σε σακούλα ψησίματος.
Ψήνεται στο φούρνο όπως είναι, με την ειδική σακούλα, στους 200 βαθμούς περίπου 2 με 2 και μισή ώρες.